Nasce dalla volontà di dare forma ad un sogno, quello di riportare in vita l’antico rito popolare di “fare le butteglie”, cioè preparare la conserva di pomodoro, rito che si consumava nelle campagne sarnesi tra agosto e settembre.

Tra una canzone popolare, una chiacchiera e qualche amore giovanile “se faceva juorno”. “La strada si riempì di pomodoro” dice Neruda nella sua celebre ode al nostro frutto preferito e così era: l’aria era pungente a causa dell’odore, la preparazione della conserva costituiva una vera e propria festa che coinvolgeva intere famiglie che lavoravano e si divertivano.

Fu così che si decise di recuperare queste antiche tradizioni che tenevano unite le famiglie, rinsaldavano i rapporti di amicizia e buon vicinato, ma soprattutto valorizzavano il lavoro che bisognava profondere da parte dei nostri contadini, dalla semina alla raccolta del “San Marzano”.